À Mushie, dans le Maï-Ndombe, la transformation du poisson repose depuis longtemps sur des savoir-faire transmis au sein des communautés. Avec l’appui du PROADER, une formation de sept jours a cherché à renforcer ces pratiques par de nouvelles techniques de transformation, d’hygiène, de conservation et de conditionnement. Une démarche qui mise notamment sur la participation…
À Kinshasa, des entrepreneurs explorent de nouvelles possibilités dans la transformation agroalimentaire. À la Maison de l’Entrepreneuriat et de l’Innovation de Limete, un atelier organisé à l’initiative de l’établissement Le Pressoir a consacré deux journées à la production, la conservation, la présentation et la commercialisation de jus naturels. Une approche qui mise moins sur la…
Au premier regard, il ne s’agit que d’une simple farine blanche. Pourtant, derrière cette poudre issue du manioc se dessine peut-être l’une des plus grandes révolutions agricoles que la République démocratique du Congo ait connues depuis son indépendance. Le pain devenait plus cher. Pendant que le monde faisait face aux conséquences économiques de la guerre…